LE CARACTÈRE AROMATIQUE DE CE CAFÉ À TRAVERS LA DOUCEUR DU LAIT OU DE LA MOUSSE

Nous avons soigneusement étudié les différents aspects de l’interaction entre le café et le lait afin de créer ce mélange, en nous inspirant des baristas de Melbourne. Ils sont les maîtres des goûts robustes, mais exquisément équilibrés – leur torréfaction et leur mélange confèrent une puissance aromatique qui est le yin du yang du lait. Nous avons orchestré ce mariage idéal en donnant une torréfaction méticuleuse à des arabicas colombiens et éthiopiens sélectionnés.